食品類別

  1. 什麼是低「升糖指數」食物？
    「升糖指數」低的食物，令血糖升幅的程度較低，有助控制體重，宜多選高纖維食物，如糙米、全麥食物、燕麥、綠色蔬菜等。不宜多選含熱量和高飽和脂肪的低升糖指數食物，如炸雞、全脂鮮奶和巧克力！
  2. 什麼是健康食油？
    多選用較健康的橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、黃豆油、粟米油等植物或種籽油。避免選用椰子油、棕櫚油、磚裝植物牛油、牛油、豬油和雞油。橄欖油和其他食油的熱量都一樣，只是成分不同，過量食用會影響體重！
  3. 什麼是繽紛蔬菜?
    紅：番茄, 橙：南瓜, 黃：粟米, 綠：菠菜, 青：西芹, 紫：茄子
    不同顏色的蔬菜有不同的營養素，因此每餐最好含有不同的顏色以達致吸收多種營養。1. 紅色蔬果，如：番茄，西瓜和甜菜，含有豐富的番茄紅素,花色素苷和甜菜鹼。作為抗氧化物，它們能有效去除體內的遊離基，從以降低患癌症的機會。
    2. 橙色蔬果，如：橙，紅蘿蔔和黃番薯，含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素能轉化為維生素A，可以保護眼睛角膜，減少患夜盲症的風險。維生素A更可維持骨骼和牙齒健康，增強免疫力和保護皮膚。
    3. 黃色蔬果，如：香蕉和檸檬，含有豐富的維他命C。作為抗氧化物，維他命C能抵抗體內的遊離基，以維持骨骼和血管健康。
    4. 綠色蔬果，如：西蘭花和菠菜，含有豐富的葉綠素和葉黃素。葉綠素有助除去肝臟和腎臟的毒素。葉黃素則能作為抗氧化物，除去體內的遊離基，維持眼睛和皮膚健康。
  4. 真的有“超級”食物嗎?
    藍莓，花生，西蘭花等食物被譽為＂超級＂食物。每種食物都有它的獨特營養成份，並不能單靠一種食物便能抵抗疾病；均衡飲食是不二之法。
  5. 急凍食物有營養嗎?
    沒有時間購買新鮮食材不再是藉口，急凍食物的營養成份不比新鮮食材差，因此多購買一些急凍蔬菜存放家中，以便不時之需，才不致營養不均衡。
  6. 什麼是保腦食物?
    合桃中含有對人體有益的奧米加-3脂脂酸，這種脂肪酸能促進腦部健康，所以適量地以合桃作零食對健腦有幫助。對兒童腦部發展，記憶及學習表現亦有幫助。
  7. 堅果有什麼好處？
    小心，小心，要護心呀！堅果含有豐富的蛋白質、纖維、維他命等營養素。有益心臟，有助調節血指和防止便秘，每日一湯匙最滋味！
  8. 西梅有什麼好處？
    西梅含有豐富水溶性纖維及山梨糖醇，能幫助腸道蠕動和提供輕瀉效果，有助改善便秘等腸道問題，是既方便易食又健康的水果。
  9. 有機食物真的更有營養嗎？
    有機食物只是在種植或生產飼養時不用化學物如殺蟲水，不含荷爾蒙或經基因改造。與非有機食物相比，除了殘留農藥較少以外，它們兩者的營養成份並沒有太大分別。只要懂得均衡飲食，就算食非有機食物也可以確保營養充足。
  10. 藍莓有什麼好處？
    藍莓含有多種抗氧化物，當中的花色素能促進活化視網膜，強化視力，防止眼球疲勞。藍莓亦有豐富的纖維，能減低患大腸癌的風險。
  11. 什麼是抗氧化食物？
    含豐富抗氧化物的食物包括藍莓、番茄、堅果和綠茶等，主要是因為它們含維他命C和E、硒質等營養素和天然的植物抗氧化物，以清除身體的自由基，減少細胞損害或突變。
  12. 黑白朱古力的營養價值有分別嗎？
    你會否因黑朱古力不太甜，而覺得不怕多吃2粒? 但從熱量來看，其實黑朱古力因含可哥成份，而可哥亦帶油脂，所以較白朱古力為高。白朱古力另一方面，只含牛奶及糖，其糖份含量也不容忽視。不過，不論你選的是黑，還是白的朱古力，都要適可而止，一粒起，二粒止為大前提!
  13. 進食果仁有什麼好處?
    果仁含豐富不飽和脂肪，有助減低血液「壞膽固醇」水準，但其熱量亦高，建議每天進食不多於1安士原焗果仁（無添加糖、鹽）。
  14. 飲用咖啡健康嗎？
    咖啡可提神，但過量反令神經緊張，建議每天不應喝多過3杯咖啡（200-300毫克咖啡因），並留意糖、奶（脂肪）含量。
  15. 蜜糖和白糖，哪樣較好？
    以每一茶匙作比較
    蜜糖熱量：21千卡；白糖熱量：16千卡
    蜜糖含有少量微量元素（鈣，磷，葉酸，維生素B，維生素C），水分和蛋白質；白糖沒有微量元素，水分和蛋白質
    蜜糖甜味：可選擇不同花蜜味道；白糖只有甜味
    注意：過量攝取兩種糖分均會引致血糖及體重上升
  16. 罐頭食物有健康選擇嗎?
    低糖、低鈉、低油食物不僅在新鮮食物，留意罐頭上的食物標籤，罐頭食物也有不錯選擇。留意罐頭上的食物標籤，罐頭食物也有不錯選擇。例如水浸吞拿魚，雜菜粒等。你甚至可以沖洗罐裝豆子，以降低鈉含量。
  17. 是能量棒或是增重棒？
    能量棒主要由穀物或大豆製成，雖大多聲稱健康食品，但當中可能含不少添加糖，且食用份量有異，容易變成「增重捧」。因此，選擇時應細閱營養標籤，注意能量及份量，免墮陷阱。
  18. 牛油果健康嗎？
    牛油果含豐富營養，能提供熱量，對人體有益。但一般人大多不能接受其奶油味和質感。不妨試試把甜酸食材（如：低脂乳酪、低脂牛奶和適量的糖）拌入牛油果製成雪條，是個又新鮮又解暑的入門食法。
  19. 多吃黑蒜一定好?
    黑蒜經過發酵而成，過程中可能受到霉菌感染。過量進食黑蒜，霉菌會有引起腸胃炎。黑蒜中的蒜素有健康價值，亦存在於新鮮的蒜頭內。所以，選擇新鮮的蒜頭會是既健康又安全的食材。
  20. 加工食物一食就致癌?
    外出用餐少不免會進食加工食物，例如﹕香腸、煙肉等。世界衛生組織公布，正式將加工肉品列為一級致癌食物，建議消費者適度食用加工紅肉，以減少癌症的風險。
  21. 膠原蛋白真的那麼神奇嗎？
    市面上骨膠原粉，聲稱的功效神奇。其實減少體內膠原蛋白流失要點是均衡飲食。透過攝取足夠蛋白質、維生素C，人體可以自然合成骨膠原，不需花錢直接補充。
  22. 蜂皇漿別亂吃?
    蜂皇漿某些成份的結構類似女性荷爾蒙。如果對女性荷爾蒙有較敏感反應的女士，可能會引起子宮內膜問題。建議有女性疾病家族史的人士，都要小心服用，用前最好先諮詢醫生或營養師意見。
  23. 堅果可以防癌?
    一提地中海飲食大家就只會想到橄欖油，而怱略了堅果。它含有大量鞣蘔酸、植物固醇及維他命A、D、E，有助減低患癌風險。
  24. 想皮膚飲飽水？　
    忙碌的工作中，不忘倒杯水飲一飲或自備水樽隨時飲。水份幫助身體輸送氧份及營養，亦運走細胞的“垃圾”。飲飽水頭腦更清醒，皮膚也嫩滑一些。
  25. 牛奶是唯一的補鈣選擇嗎?
    高鈣食物除牛奶外, 芝士、乳酪、豆腐、小魚乾、芝麻等都含豐富鈣質, 加入於日常飲食中亦有助補鈣!另外, 我們曬太陽所產生的維生素D亦有助促進鈣質吸收呢!
  26. 蔬菜營養知多少?
    蔬菜除了含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維外，還含有植物化合物 – 是存在於植物中的天然物質，例如: 胡蘿蔔素、花青素、茄紅素、多酚等。若天天均衡從新鮮蔬菜中攝取，能有助人體抗氧化，對抗自由基，提升免疫力！
  27. 醋的好煮意
    適量吃醋能夠促進唾液和胃液的分泌，刺激腸道蠕動，提高消化能力及食慾。醋亦是煮食的好幫手，例如用黑醋及適量橄欖油製成沙津汁，或可用醋醃漬小黃瓜、苦瓜、蓮藕，作為餐前的開胃小菜。
  28. 咖啡才有咖啡因?
    除了咖啡外，市面上很多飲品如奶茶、茶、汽水、巧克力、能量飲品等都含有咖啡因﹗標準杯裝飲品中，平均咖啡因含量由多至少排列為: 沖煮咖啡 > 能量飲品 > 紅茶 > 汽水 > 綠茶 >巧克力。注意從飲品中攝入的咖啡因含量，以免對神經系統造成不必要的刺激。
  29. 有營，無分大小 — 藜麥
    藜麥含有豐富蛋白質、維他命B、礦物質、纖維，亦同時含有人體必須的奧米加三脂肪酸。體型雖小，但營養價值高，是低脂、低熱量、高纖的健康食材。
  30. 抺茶控必讀!
    抺茶比其他茶類含有較多兒茶素、兒茶素是抗氧化劑之一，具有降低自由基活躍度︑減慢衰老和促進代謝等功效。
  31. 植物性鈣質
    除了牛奶及奶類製品，某些植物也可以補充鈣質。含植物性鈣質食物包括黃豆、海帶、菠菜、秋葵和西蘭花等。
  32. 素食Tips
    選材和烹煮得宜的素菜，清新又環保。長期茹素必須小心配搭，以免引致某些營養素的缺乏，如蛋白質、維生素B12及鐵質等。蛋類、奶類、豆類、菇類、藻類都是含有上述營養的肉類代替品！
  33. 無花果的益處
    無花果，夏季時令水果之一，含豐富纖維、鉀、鈣和抗氧化物。約3-5粒無花果或無花果乾可提供4克纖維。進食麥皮或製作沙律時，不妨加入鮮無花果或果乾，高纖又美味！
  34. 食用種子營養
    食用種子近來掀起熱潮，常見的包括有奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽及芝麻。種子含豐富營養，例如：蛋白質、纖維和不飽和脂肪酸。除了可以當作小食，還可以加入乳酪、麥皮、麵包或沙律等多種菜式中。
  35. 日日食雞蛋
    雞蛋是一種營養豐富的食物，包括蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B雜、維生素D等。一般兒童、青少年及健康良好的人，每天吃一隻雞蛋也不成問題。由於蛋黃亦含有膽固醇，不建議一天吃多於一隻蛋黃。
  36. 紅菜頭益處多
    紅菜頭含有豐富的葉酸，有助造血、腦部發展及機能。紅菜頭含甜菜紅素，具抗氧化作用。紅菜頭可搾汁、涼拌或熱食；食法多變，味道清甜，大家不妨一試！
  37. 食用種子營養
    食用種子近來掀起熱潮，常見的包括有奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽及芝麻。種子含豐富營養，例如：蛋白質、纖維和不飽和脂肪酸。除了可以當作小食，還可以加入乳酪、麥皮、麵包或沙律等多種菜式中。
  38. 天然香料好處多
    想增添食物香味，又怕過量攝取鹽份？大部分天然香料含零鹽份，香味濃郁而且有特色，是餸菜調味的健康之選﹗下一餐何妨試試用少許黃薑粉或咖喱粉砍飯，或是用百里香和迷迭香烤雞呢？
  39. 莓天愛你多一些！
    莓類果實種類繁多；含多種維生素，具很強抗氧化能力；顏色鮮艷，多用來作甜品裝飾。其實莓類果乾與新鮮的莓類的營養價值相近，是一種不錯的健康小食，記緊選購無添加糖分的果乾，避免過多糖分攝取。
  40. 茶點, 最like之選!
    大家不妨可以果仁配上一杯熱茶作為茶點。大部份果仁含有豐富單元不飽和脂肪酸，能踢走血液中壞膽固醇，保留好膽固醇。它亦含有鉀質，有助降血壓。
  41. 飲能量飲料要注意甚麼？
    能量飲料和運動飲料容易令人混淆，市面上的能量飲料主要聲稱能提升能量和令人更精神。一般能量飲料中主要成份有咖啡因和糖，過分飲用可能會引致一些副作用，例如有焦慮和驚恐的感覺。由於小孩，青年人，懷孕或正在餵母乳的人士比起一般成人有較低的咖啡因耐受性，所以飲用前應先向醫生或營養師諮詢。
    注：根據歐盟食品科學專家委員會，咖啡因過分攝取是指成人每日攝取多於300毫克的咖啡因(等於大約3-4罐250毫升的能量飲料)
  42. 麥芽糖的好壞
    有中醫師鼓勵以麥芽入饌，認為多吃可健脾益氣。麥芽乃兩顆葡萄糖連在一起，被人體吸收後，為身體提供能量。然而麥芽糖擁有高升糖指數，會對糖尿病患者造成負荷。如若選用，應適可而止。
  43. 雞蛋中的膽固醇傷心
    《美國居民膳食指南》取消了「每人每日攝取膽固醇上限300毫克」的建議。人體自身產生的膽固遠高於食物中攝入的膽固醇，因此雞蛋的膽固醇對於血液膽固醇含量並不構成重要影響。
  44. 黃豆與健康
    黃豆營養豐富且脂肪含量低，並有大豆蛋白質提供完整的必需胺基酸，還包含纖維及異黃銅，可以減少心臟病的危險性，又可强化免疫系統和抗發炎作用，是較高脂肉類健康的替代品。
  45. 保健香料 – 薑黃
    薑黃是咖哩調味原料之一，當中的活性成分薑黃素是一種抗氧化劑，能消除體內自由基的傷害和抑制DNA變異，還有抗發炎降血脂等功能，但食店的咖哩食品多用椰汁配製，飽和脂肪甚高要慎吃。
  46. 香蕉致肥迷思
    我們每天需要兩份水果。兩份水果的熱量如下：兩個中型蘋果（3吋直徑）約190千卡，一條香蕉（即8吋長）約122千卡。 所以一天吃一條香蕉是剛剛好的份量，熱量比兩個蘋果更低，並不會至肥。
  47. 新調味料 – 香菇粉
    雖說香菇粉是較天然的調味料，包含人體能自行製造的氨基酸而又可以提升鮮味，購買時要留意成份標示，首選天然食材排序較前的，食用份量也要控制得宜，以免攝取過多鈉。
  48. 消暑小食 – 西瓜
    西瓜含有93%水份，很適合夏天吃消暑解渴，紅色瓜肉中的茄紅素更是抗氧化力強，可預防心臟疾病和癌症，不過吃太多則容易引起腹瀉等腸胃問題。
  49. 不同顏色的糖
    一個成人每天最多攝取50g (10茶匙)的游離糖以控制熱量吸收，各種顏色的游離糖所提供的熱量都一樣，所以不論是白糖、紅糖、黃糖、冰糖，或黑糖都不應添加過量。
  50. 豆漿豆奶確不同
    一般的豆漿不論是散裝或是預先包裝，都是黃豆製品，蛋白質豐富，但並沒有額外添加鈣質。 而有些預先包裝的豆奶則是添加了鈣質，並可作為牛奶的替代品。下次買豆奶時，記得看看它的鈣含量。
  51. 苦瓜
    半生瓜（苦瓜）由於味苦，小朋友多不愛吃！它是高鉀食物，有助降血壓；當中的苦瓜甙則有降血糖之效。苦瓜真是高血壓及高血糖患者的佳品。
  52. 小心「芝」肪陷阱
    潮流興吃芝士，很多韓式餸菜也會以芝士作材料。一塊全脂芝士的熱量約62千卡，含5克脂肪，吃一塊等於吃下一茶匙油。而低脂芝士熱量約33千卡和含0.5克脂肪。不想墜進「芝」肪陷阱，你識揀啦。
  53. 海燕窩(寒天)
    海燕窩即常見的果凍材料—寒天。它是一種富含多醣體、纖維素、植物固醇及礦物質的珊瑚草；它的熱量低，用它配上鮮果，便可製成消暑妙品。
  54. 茶可多喝?
    茶中的有效成份兒茶素具有殺菌功效，能預防蛀牙和牙周病。咖啡因有助消化，可預防便秘，能減少消化道疾病的發生。根據加拿大衛生署建議成人每天不應攝取多於400毫克咖啡因，而一杯紅茶的咖啡因可高達70毫克 (是乎泡茶的時間及其濃度)，所以也要喝得適宣。