食品類別

  1. 什麼是低「升糖指數」食物?
    「升糖指數」低的食物,令血糖升幅的程度較低,有助控制體重,宜多選高纖維食物,如糙米、全麥食物、燕麥、綠色蔬菜等。不宜多選含熱量和高飽和脂肪的低升糖指數食物,如炸雞、全脂鮮奶和巧克力!
  2. 什麼是健康食油?
    多選用較健康的橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、黃豆油、粟米油等植物或種籽油。避免選用椰子油、棕櫚油、磚裝植物牛油、牛油、豬油和雞油。橄欖油和其他食油的熱量都一樣,只是成分不同,過量食用會影響體重!
  3. 什麼是繽紛蔬菜?
    紅:番茄, 橙:南瓜, 黃:粟米, 綠:菠菜, 青:西芹, 紫:茄子
    不同顏色的蔬菜有不同的營養素,因此每餐最好含有不同的顏色以達致吸收多種營養。1. 紅色蔬果,如:番茄,西瓜和甜菜,含有豐富的番茄紅素,花色素苷和甜菜鹼。作為抗氧化物,它們能有效去除體內的遊離基,從以降低患癌症的機會。
    2. 橙色蔬果,如:橙,紅蘿蔔和黃番薯,含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素能轉化為維生素A,可以保護眼睛角膜,減少患夜盲症的風險。維生素A更可維持骨骼和牙齒健康,增強免疫力和保護皮膚。
    3. 黃色蔬果,如:香蕉和檸檬,含有豐富的維他命C。作為抗氧化物,維他命C能抵抗體內的遊離基,以維持骨骼和血管健康。
    4. 綠色蔬果,如:西蘭花和菠菜,含有豐富的葉綠素和葉黃素。葉綠素有助除去肝臟和腎臟的毒素。葉黃素則能作為抗氧化物,除去體內的遊離基,維持眼睛和皮膚健康。
  4. 真的有超級食物嗎?
    藍莓,花生,西蘭花等食物被譽為"超級"食物。每種食物都有它的獨特營養成份,並不能單靠一種食物便能抵抗疾病;均衡飲食是不二之法。
  5. 急凍食物有營養嗎?
    沒有時間購買新鮮食材不再是藉口,急凍食物的營養成份不比新鮮食材差,因此多購買一些急凍蔬菜存放家中,以便不時之需,才不致營養不均衡。
  6. 什麼是保腦食物?
    合桃中含有對人體有益的奧米加-3脂脂酸,這種脂肪酸能促進腦部健康,所以適量地以合桃作零食對健腦有幫助。對兒童腦部發展,記憶及學習表現亦有幫助。
  7. 堅果有什麼好處?
    小心,小心,要護心呀!堅果含有豐富的蛋白質、纖維、維他命等營養素。有益心臟,有助調節血指和防止便秘,每日一湯匙最滋味!
  8. 西梅有什麼好處?
    西梅含有豐富水溶性纖維及山梨糖醇,能幫助腸道蠕動和提供輕瀉效果,有助改善便秘等腸道問題,是既方便易食又健康的水果。
  9. 有機食物真的更有營養嗎?
    有機食物只是在種植或生產飼養時不用化學物如殺蟲水,不含荷爾蒙或經基因改造。與非有機食物相比,除了殘留農藥較少以外,它們兩者的營養成份並沒有太大分別。只要懂得均衡飲食,就算食非有機食物也可以確保營養充足。
  10. 藍莓有什麼好處?
    藍莓含有多種抗氧化物,當中的花色素能促進活化視網膜,強化視力,防止眼球疲勞。藍莓亦有豐富的纖維,能減低患大腸癌的風險。
  11. 什麼是抗氧化食物?
    含豐富抗氧化物的食物包括藍莓、番茄、堅果和綠茶等,主要是因為它們含維他命C和E、硒質等營養素和天然的植物抗氧化物,以清除身體的自由基,減少細胞損害或突變。
  12. 黑白朱古力的營養價值有分別嗎?
    你會否因黑朱古力不太甜,而覺得不怕多吃2粒? 但從熱量來看,其實黑朱古力因含可哥成份,而可哥亦帶油脂,所以較白朱古力為高。白朱古力另一方面,只含牛奶及糖,其糖份含量也不容忽視。不過,不論你選的是黑,還是白的朱古力,都要適可而止,一粒起,二粒止為大前提!
  13. 進食果仁有什麼好處?
    果仁含豐富不飽和脂肪,有助減低血液「壞膽固醇」水準,但其熱量亦高,建議每天進食不多於1安士原焗果仁(無添加糖、鹽)。
  14. 飲用咖啡健康嗎?
    咖啡可提神,但過量反令神經緊張,建議每天不應喝多過3杯咖啡(200-300毫克咖啡因),並留意糖、奶(脂肪)含量。
  15. 蜜糖和白糖,哪樣較好?
    以每一茶匙作比較
    蜜糖熱量:21千卡;白糖熱量:16千卡
    蜜糖含有少量微量元素(鈣,磷,葉酸,維生素B,維生素C),水分和蛋白質;白糖沒有微量元素,水分和蛋白質
    蜜糖甜味:可選擇不同花蜜味道;白糖只有甜味
    注意:過量攝取兩種糖分均會引致血糖及體重上升
  16. 罐頭食物有健康選擇嗎?
    低糖、低鈉、低油食物不僅在新鮮食物,留意罐頭上的食物標籤,罐頭食物也有不錯選擇。留意罐頭上的食物標籤,罐頭食物也有不錯選擇。例如水浸吞拿魚,雜菜粒等。你甚至可以沖洗罐裝豆子,以降低鈉含量。
  17. 是能量棒或是增重棒?
    能量棒主要由穀物或大豆製成,雖大多聲稱健康食品,但當中可能含不少添加糖,且食用份量有異,容易變成「增重捧」。因此,選擇時應細閱營養標籤,注意能量及份量,免墮陷阱。
  18. 牛油果健康嗎?
    牛油果含豐富營養,能提供熱量,對人體有益。但一般人大多不能接受其奶油味和質感。不妨試試把甜酸食材(如:低脂乳酪、低脂牛奶和適量的糖)拌入牛油果製成雪條,是個又新鮮又解暑的入門食法。
  19. 多吃黑蒜一定好?
    黑蒜經過發酵而成,過程中可能受到霉菌感染。過量進食黑蒜,霉菌會有引起腸胃炎。黑蒜中的蒜素有健康價值,亦存在於新鮮的蒜頭內。所以,選擇新鮮的蒜頭會是既健康又安全的食材。
  20. 加工食物一食就致癌?
    外出用餐少不免會進食加工食物,例如﹕香腸、煙肉等。世界衛生組織公布,正式將加工肉品列為一級致癌食物,建議消費者適度食用加工紅肉,以減少癌症的風險。
  21. 膠原蛋白真的那麼神奇嗎?
    市面上骨膠原粉,聲稱的功效神奇。其實減少體內膠原蛋白流失要點是均衡飲食。透過攝取足夠蛋白質、維生素C,人體可以自然合成骨膠原,不需花錢直接補充。
  22. 蜂皇漿別亂吃?
    蜂皇漿某些成份的結構類似女性荷爾蒙。如果對女性荷爾蒙有較敏感反應的女士,可能會引起子宮內膜問題。建議有女性疾病家族史的人士,都要小心服用,用前最好先諮詢醫生或營養師意見。
  23. 堅果可以防癌?
    一提地中海飲食大家就只會想到橄欖油,而怱略了堅果。它含有大量鞣蘔酸、植物固醇及維他命A、D、E,有助減低患癌風險。
  24. 想皮膚飲飽水? 
    忙碌的工作中,不忘倒杯水飲一飲或自備水樽隨時飲。水份幫助身體輸送氧份及營養,亦運走細胞的“垃圾”。飲飽水頭腦更清醒,皮膚也嫩滑一些。
  25. 牛奶是唯一的補鈣選擇嗎?
    高鈣食物除牛奶外, 芝士、乳酪、豆腐、小魚乾、芝麻等都含豐富鈣質, 加入於日常飲食中亦有助補鈣!另外, 我們曬太陽所產生的維生素D亦有助促進鈣質吸收呢!
  26. 蔬菜營養知多少?
    蔬菜除了含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維外,還含有植物化合物 – 是存在於植物中的天然物質,例如: 胡蘿蔔素、花青素、茄紅素、多酚等。若天天均衡從新鮮蔬菜中攝取,能有助人體抗氧化,對抗自由基,提升免疫力!
  27. 醋的好煮意
    適量吃醋能夠促進唾液和胃液的分泌,刺激腸道蠕動,提高消化能力及食慾。醋亦是煮食的好幫手,例如用黑醋及適量橄欖油製成沙津汁,或可用醋醃漬小黃瓜、苦瓜、蓮藕,作為餐前的開胃小菜。
  28. 咖啡才有咖啡因?
    除了咖啡外,市面上很多飲品如奶茶、茶、汽水、巧克力、能量飲品等都含有咖啡因﹗標準杯裝飲品中,平均咖啡因含量由多至少排列為: 沖煮咖啡 > 能量飲品 > 紅茶 > 汽水 > 綠茶 >巧克力。注意從飲品中攝入的咖啡因含量,以免對神經系統造成不必要的刺激。
  29. 有營,無分大小 — 藜麥
    藜麥含有豐富蛋白質、維他命B、礦物質、纖維,亦同時含有人體必須的奧米加三脂肪酸。體型雖小,但營養價值高,是低脂、低熱量、高纖的健康食材。
  30. 抺茶控必讀!
    抺茶比其他茶類含有較多兒茶素、兒茶素是抗氧化劑之一,具有降低自由基活躍度︑減慢衰老和促進代謝等功效。
  31. 植物性鈣質
    除了牛奶及奶類製品,某些植物也可以補充鈣質。含植物性鈣質食物包括黃豆、海帶、菠菜、秋葵和西蘭花等。
  32. 素食Tips
    選材和烹煮得宜的素菜,清新又環保。長期茹素必須小心配搭,以免引致某些營養素的缺乏,如蛋白質、維生素B12及鐵質等。蛋類、奶類、豆類、菇類、藻類都是含有上述營養的肉類代替品!
  33. 無花果的益處
    無花果,夏季時令水果之一,含豐富纖維、鉀、鈣和抗氧化物。約3-5粒無花果或無花果乾可提供4克纖維。進食麥皮或製作沙律時,不妨加入鮮無花果或果乾,高纖又美味!
  34. 食用種子營養
    食用種子近來掀起熱潮,常見的包括有奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽及芝麻。種子含豐富營養,例如:蛋白質、纖維和不飽和脂肪酸。除了可以當作小食,還可以加入乳酪、麥皮、麵包或沙律等多種菜式中。
  35. 日日食雞蛋
    雞蛋是一種營養豐富的食物,包括蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B雜、維生素D等。一般兒童、青少年及健康良好的人,每天吃一隻雞蛋也不成問題。由於蛋黃亦含有膽固醇,不建議一天吃多於一隻蛋黃。
  36. 紅菜頭益處多
    紅菜頭含有豐富的葉酸,有助造血、腦部發展及機能。紅菜頭含甜菜紅素,具抗氧化作用。紅菜頭可搾汁、涼拌或熱食;食法多變,味道清甜,大家不妨一試!
  37. 食用種子營養
    食用種子近來掀起熱潮,常見的包括有奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽及芝麻。種子含豐富營養,例如:蛋白質、纖維和不飽和脂肪酸。除了可以當作小食,還可以加入乳酪、麥皮、麵包或沙律等多種菜式中。
  38. 天然香料好處多
    想增添食物香味,又怕過量攝取鹽份?大部分天然香料含零鹽份,香味濃郁而且有特色,是餸菜調味的健康之選﹗下一餐何妨試試用少許黃薑粉或咖喱粉砍飯,或是用百里香和迷迭香烤雞呢?
  39. 莓天愛你多一些!
    莓類果實種類繁多;含多種維生素,具很強抗氧化能力;顏色鮮艷,多用來作甜品裝飾。其實莓類果乾與新鮮的莓類的營養價值相近,是一種不錯的健康小食,記緊選購無添加糖分的果乾,避免過多糖分攝取。
  40. 茶點, 最like之選!
    大家不妨可以果仁配上一杯熱茶作為茶點。大部份果仁含有豐富單元不飽和脂肪酸,能踢走血液中壞膽固醇,保留好膽固醇。它亦含有鉀質,有助降血壓。
  41. 飲能量飲料要注意甚麼?
    能量飲料和運動飲料容易令人混淆,市面上的能量飲料主要聲稱能提升能量和令人更精神。一般能量飲料中主要成份有咖啡因和糖,過分飲用可能會引致一些副作用,例如有焦慮和驚恐的感覺。由於小孩,青年人,懷孕或正在餵母乳的人士比起一般成人有較低的咖啡因耐受性,所以飲用前應先向醫生或營養師諮詢。
    注:根據歐盟食品科學專家委員會,咖啡因過分攝取是指成人每日攝取多於300毫克的咖啡因(等於大約3-4罐250毫升的能量飲料)